Análise sensorial de barra de cereais elaborada com pipoca de sorgo.
AUTOR(ES)
CARNEIRO, H. L.
FONTE
CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2008
ASSUNTO(S)
sorghum vulgare teste de aceitação cereais em barra
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/491363Documentos Relacionados
- Análise sensorial de um protótipo de barra de cereais elaborada com pipoca de sorgo.
- Genótipos de sorgo para produção de barra de cereais
- Caracterização e avaliação sensorial de barra de cereais funcional de alto teor protéico e vitamínico
- Cultivares de sorgo.
- Tecnologia de barra de cereais com adição de gergelim.
