Utilização da metodologia de superfície de resposta para a análise da desidratação osmótica de batata doce (Ipomoea batatas).
AUTOR(ES)
ANTONIO, G. C.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2004
ASSUNTO(S)
batata doce desidratação osmótica planejamento experimental ipomoea batatas
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/137109Documentos Relacionados
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