Trout Sector
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1. Análise do segmento de trutas: abordagens de cadeia produtiva e turismo rural / Analysis of trout sector: production chain and rural tourism approach.
Este trabalho foi o primeiro passo na busca de conhecimento sobre a truticultura no sudeste brasileiro, a partir das abordagens de cadeia produtiva e turismo rural. O objetivo geral foi caracterizar os atuais níveis de produção e produtividade nacionais dos produtores de truta, o potencial de investimentos, os entraves para o crescimento, as oportunidades
Publicado em: 2007