Wine Sector
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1. Impact of Fungicide Residues on Polymerase Chain Reaction and on Yeast Metabolism
ABSTRACT The indiscriminate use of pesticides on grape crops is harmful for consumers´ healthin “in natura” consumption and in the ingestion of wine and grape juice. During winemaking, a rapid and efficient fermentation stage is critical to avoid proliferation of contaminating microorganisms and to guarantee the product´s quality. Polymerase chain reac
Braz. arch. biol. technol.. Publicado em: 31/10/2016
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2. Modelo de mensuração de sustentabilidade empresarial : uma aplicação em vinícolas localizadas na Serra Gaúcha
O debate associado ao desenvolvimento sustentável inseriu novos aspectos que devem ser acompanhados e mensurados pelas organizações. Estes incluem questões que podem estar fora do controle direto da organização, que são difíceis de serem caracterizados e que muitas vezes são baseados em juízos de valor ao invés de dados quantitativos. Assim, esta
Publicado em: 2010
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3. SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL APLICADO A UMA VINÍCOLA: UM ESTUDO DE CASO / ENVIRONMENTAL MANAGEMENT SYSTEM APPLIED TO A WINERY: A CASE STUDY
This study aimed to propose an environmental management system for a Winery within the perspective of ISO 14001, as a situational diagnosis made in the company from November 2008 to May 2009. This is a case study, which used a qualitative approach. The media used were literature and field research. This work was characterized as descriptive and explanatory.
Publicado em: 2009
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4. INTERNACIONALIZAÇÃO OF THE FIRM IN HORIZONTAL NETWORKS: an analysis from the Integrated Sector Project Wines from Brazil / INTERNACIONALIZAÇÃO DE EMPRESAS EM REDES HORIZONTAIS: uma análise a partir do Projeto Setorial Integrado Wines from Brazil
Internationalization strategies and networks associations are becoming a way face the new global situation. In order to better understand the internationalization process, considering interorganizational relationships in networks, this study aims to describe and analyze the internationalization processes of companies in interorganizational networks of horizo
Publicado em: 2009
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5. A relação entre estratégias, recursos e performance : uma investigação em empresas de vinhos finos do cluster da Serra Gaúcha
A inter-relação entre estratégias, recursos e performance das firmas é o foco central de investigação deste trabalho. Através da abordagem denominada como Visão da Firma Baseada em Recursos, estudou-se o caso do Cluster Vitivinícola da Região da Serra Gaúcha, visando à análise de sua competitividade. Como contribuição teórica à área de estr
Publicado em: 2007
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6. Desempenho das escalas hibrida e autoajustavel no perfil livre associado a consumidores. / Performance of the scales hybrid and autoajustável in the free profile associate the consumers.
Within the Brazilian wine sector there is still only limited research aimed at identifying national consumer perception with respect to the quality of national wines, especially those which verify how the consumer perceives and discriminates these wines as a function of their sensory attributes. In this respect, the Free Choice Profile technique, proposed by
Publicado em: 2003