Xarope De Frutose
Mostrando 1-12 de 13 artigos, teses e dissertações.
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1. Efeitos da ingestão de xarope de milho com alto teor de frutose na regulação da ingestão energética e na expressão gênica de leptina em ratos
OBJETIVO: Avaliar em ratos Wistar o efeito do consumo crônico de xarope de milho com alta concentração de frutose sobre os lipídeos séricos, peso corporal, regulação da ingestão energética e expressão de genes associados. MÉTODOS: Durante 11 semanas, ratos machos foram alimentados com uma dieta padrão com água (controle) ou 15% de xarope de mi
Rev. Nutr.. Publicado em: 2015-12
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2. Production, characterization and application of inulinase from fungal endophyte CCMB 328
A enzima inulinase (EC 3.2.1.7, β-D-frutano frutanohidrolase) atua sobre as ligações β-2,1 da inulina, um polifrutano consistindo de frutose unida por ligações β-2,1. A hidrólise de inulina através do uso de inulinase é uma alternativa viável para a obtenção de xarope de frutose. O objetivo deste trabalho foi estudar a produção, caracterizaç�
Anais da Academia Brasileira de Ciências. Publicado em: 24/05/2012
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3. Efeito de diferentes misturas de adoçantes e tipos de gordura nas propriedades de sorvetes
O desenvolvimento de alimentos processados requer a compreensão do fenômeno que dita as interações entre os ingredientes, normalmente usadas em formulações alimentícias, como os efeitos de numerosas operações envolvidas no processamento do produto final. Em sorvetes, açúcares são responsáveis pelo sabor, porém também afetam o comportamento de
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-03
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4. Avaliação da atividade da invertase de Saccharomyces cerevisiae imobilizada em polianilina sobre o caldo de cana / Evaluation of the invertase activity of Saccharomyces cerevisiae immobilized in polyaniline on sugarcane
Este trabalho descreve a imobilização da enzima invertase em polianilina sintetizada quimicamente e ativada com glutaraldeído (PANIG) para produção de xarope de açúcar invertido a partir de caldo de cana. Atividade da invertase livre, presente no extrato bruto (E.B.), obtido a partir de células de Saccharomyces cerevisiae, foi caracterizada e estabel
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/02/2010
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5. Produção de xaropes de glicose e de fructose a partir de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz)usando enzimas produzidas por microorganismos isolados do solo de Cerrado Brasileiro
A alta demanda por açúcares e o desenvolvimento da tecnologia enzimática têm aumentado a produção de adoçantes, principalmente xaropes de glicose e frutose. Este trabalho descreve uma tecnologia para a produção de xaropes de glicose e frutose a partir de amido de mandioca usando enzimas produzidas por microrganismos isolados do solo do Cerrado Brasi
Food Science and Technology. Publicado em: 05/03/2010
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6. Avaliação da atividade da invertase de Saccharomyces cerevisiae imobilizada em polianilina sobre o caldo de cana / Evaluation of the invertase activity of Saccharomyces cerevisiae immobilized in polyaniline on sugarcane
Este trabalho descreve a imobilização da enzima invertase em polianilina sintetizada quimicamente e ativada com glutaraldeído (PANIG) para produção de xarope de açúcar invertido a partir de caldo de cana. Atividade da invertase livre, presente no extrato bruto (E.B.), obtido a partir de células de Saccharomyces cerevisiae, foi caracterizada e estabel
Publicado em: 2010
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7. Efeito de diferentes fontes de carboidrato e da privação de alimento sobre aspectos biológicos de Telenomus remus Nixon (Hymenoptera, Scelionidae)
O efeito de cinco fontes de carboidratos, da água e da ausência de alimentação foi avaliado sobre aspectos biológicos de T. remus. Os tratamentos constituíram-se de: (a) fêmeas não alimentadas, e alimentadas com (b) água destilada; (c) mel puro; (d) xarope de glicose (Karo®); (e) solução de glicose 1M; (f) solução de frutose 1M; (g) solução d
Revista Brasileira de Entomologia. Publicado em: 2009
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8. Estudo de EquilÃbrio e CinÃtica de AdsorÃÃo em Resinas de Troca IÃnica Aplicado à SeparaÃÃo CromatogrÃfica ContÃnua de Frutose e Glicose do Xarope de Caju / Studies on adsorption equilibrium and kinetics in ion exchange resins applied to the continuous chromatographic separation of fructose and glucose present in cashew apple syrup
A cajucultura à considerada uma das atividades sÃcio-econÃmicas mais importantes da regiÃo Nordeste do Brasil. Apesar de ser empregado industrialmente para fabricaÃÃo de polpa, bebidas e doces, o pedÃnculo do caju apresenta altÃssimos nÃveis de desperdÃcio. Pouco mais de 10% da produÃÃo agrÃcola à explorada comercialmente. Neste contexto, a obt
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2008
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9. Glucose isomerization in simulated moving bed reactor by Glucose isomerase
Neste trabalho a tecnologia de Leito Móvel Simulado (LMS) reativo é aplicada no processo de isomerização da glicose visando à produção de xarope concentrado de frutose. É apresentada a modelagem matemática e uma metodologia numérica para predizer o comportamento e o desempenho de unidades reativas de leito móvel simulado para verificar alguns aspe
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2006-05
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10. Produção de xarope de açúcar invertido obtido por hidrólise heterogênea, através de planejamento experimental
A utilização de açúcar líquido na indústria alimentícia constitui em vantagem nas aplicações onde o açúcar é adicionado em solução. O xarope de açúcar invertido reúne a elevada solubilidade da frutose à difícil cristalização da glicose, aumentando seu poder edulcorante e diminuindo os riscos de cristalização. Essas propriedades contrib
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-04
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11. Desenvolvimento agrotecnologico da especie Cichorim intybus L
A inulina é um carboidrato de reserva encontrado nas raízes e tubérculos de diversas plantas das famílias Asteraceae e Gramineae dentre outras famílias. Como exemplo pode-se citar as espécies alcachofra de Jerusalém ou topinambur (Helianthus tuberosus), chicória (Cichorium intybus) e dália (Dhalia pinnata). A inulina é constituída de cadeias linea
Publicado em: 2000
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12. Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica
A sacarose proveniente da cana-de-açúcar é uma matéria-prima abundante em nosso país com uma produção anual de cerca de 12 milhões de toneladas. A utilização desse açúcar para a produção de açúcar líquido pode ser uma alternativa economicamente viável, uma vez que a utilização do açúcar na forma líquida facilita o manuseio e o transpor
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/12/1998